Сублимированная целая малина

 

 

Сублимированная целая малина — это целые ягоды малины, обработанные методом сублимационной-сушки в вакууме для получения фруктового ингредиента с низким-низким содержанием влаги, который используется в производстве продуктов питания, переработке ингредиентов и в коммерческих рецептурах.

 

Параметр	Спецификация
Название продукта	Сублимированная целая малина
Сырье	Свежая малина
Форма продукта	Цельные ягоды
Цвет	Ярко-красный
Метод обработки	Вакуумная заморозка-Сушка
Ингредиенты	100% Малина
Добавки	Без добавления сахара/без искусственных добавок
Влага	Меньше или равно 5 %/согласно подтвержденной спецификации
Активность воды (Aw)	Меньше или равно 0,30 / согласно подтвержденной спецификации
Вкус и аромат	Типичный малиновый вкус и аромат
Текстура	Хрустящие/замороженные-сушеные
Размер ягоды	Согласно рангу сырья/подгонянному
Постороннее дело	Контролируется в соответствии с подтвержденной спецификацией
Срок годности	18–24 месяца
Внутренняя упаковка	Пакет из пищевой-алюминиевой фольги

 

 

Контроль сырья

Свежую малину поставляют с одобренных ферм и проверяют на предмет консистенции сорта, зрелости, цвета и физических дефектов.

Входящие тесты включают проверку остатков пестицидов, тяжелых металлов (Pb, Cd, As, Hg) и микробиологический анализ.

Производственный контроль

Ягоды моют, индивидуально быстро замораживают (IQF) и сублимируют-сушат в условиях контролируемого вакуума и низкой-температуры.

К критическим параметрам относятся содержание влаги, активность воды, целостность ягод и однородность цвета.

Лабораторные испытания

Влажность: обычно меньше или равна 5,0%.

Активность воды (Aw): обычно меньше или равна 0,30.

Микробиологические тесты: общее количество чашек, дрожжи и плесень, колиформы, кишечная палочка, сальмонелла.

Химические тесты: остатки пестицидов, тяжелые металлы и дополнительный анализ питания.

Пред-проверка перед отправкой

Проверка размера, цвета, вкуса, хрусткости и удаление посторонних веществ.

Целостность упаковки и подтверждение веса нетто

Прослеживаемость партии и сертификат анализа (COA), выдаваемый для каждой партии.

 

 

 

• Сухие завтраки и мюсли:Придает фруктам вид целых-, хрустящую текстуру и натуральный малиновый вкус.
• Закусочные смеси:Обеспечивает легкую, визуально привлекательную фруктовую ноту для здоровых закусок премиум-класса.
• Шоколад и кондитерские изделия:Используется в виде цельных ягод в шоколадных батончиках и закусках в глазури.
• Хлебобулочные изделия:Подходит для кексов, печенья и начинок, требующих фруктовых ингредиентов с низким-низким содержанием влаги.
• Молочные продукты:Хорошо увлажняет йогурт, мороженое и десерты.
• Смеси чая и напитков:Обеспечивает кусочки натуральных фруктов для настоев и функциональных смесей для напитков.

 

 

Варианты упаковки

• Розничные пакеты: от 50 г до 500 г.
• Картонные коробки с внутренним полиэтиленовым вкладышем: 5 кг или 10 кг.
• Доступна упаковка OEM и под собственной торговой маркой

Логистика

• Рекомендуемое хранение: Прохладные, сухие условия при температуре ниже 25 градусов и относительной влажности ниже 60%.
• Срок хранения: 18–24 месяца в невскрытой оригинальной упаковке.
• Транспорт: Возможна морская, воздушная и курьерская доставка.

Коммерческие условия

• Типичное время выполнения: 15–25 дней после подтверждения заказа и утверждения упаковки.
• MOQ: 100 кг для оптовых заказов; более низкий минимальный заказ доступен для пробных заказов
• Документы: сертификат подлинности, микробиологический отчет, фитосанитарный сертификат и экспортные документы по запросу.

 

 

 

• ХАССП
• ИСО 22000
• БРКГС
• Кошерный
• Халяль
• Органический продукт Министерства сельского хозяйства США / Органический продукт ЕС (по желанию)
• Без-ГМО (необязательно)

 

 

 

Температура:Хранить в прохладном и сухом месте, желательно при температуре ниже 25 градусов, если не указано иное.

Защита от влаги:Держите оригинальную внутреннюю упаковку плотно закрытой, чтобы предотвратить впитывание влаги и изменение текстуры.

Свет и тепло:Защищайте от прямых солнечных лучей, источников тепла и мест хранения с высокой-температурой.

Целостность упаковки:Перед хранением проверьте пакеты и коробки на предмет повреждений. Запечатайте открытые упаковки сразу после отбора проб или производственного использования.

Размещение на складе:Храните картонные коробки на поддонах вдали от полов, стен, химикатов и материалов с сильным{0}}пахнущим запахом.

Инвентарный контроль:Используйте процедуры FIFO или FEFO для управления производственными партиями и сроками хранения.

 

 

 

 

Можете ли вы предоставить спецификацию продукта перед предложением?
Да. Мы можем предоставить подробную спецификацию, охватывающую физические, химические, микробиологические требования, требования к упаковке и хранению для оценки покупателя.

Можете ли вы сравнить существующую спецификацию малины покупателя?
Да. Покупатели могут предоставить свои текущие спецификации, целевые параметры или эталонный образец для сравнения перед подтверждением заказа.

Можете ли вы предоставить документацию об аллергенах и ингредиентах?
Да. Заявления об ингредиентах, декларации об аллергенах и соответствующие документы по безопасности пищевых продуктов могут быть предоставлены в соответствии с подтвержденной спецификацией продукта.

Можете ли вы предоставить образцы для внутреннего тестирования?
Да. Перед оптовой закупкой могут быть организованы образцы для оценки покупателя, испытаний рецептуры и внутреннего утверждения качества.

Можете ли вы поддержать требования соответствия-рынку назначения?
Да. Покупатели могут предоставить требования-страны импорта или контрольный список соответствия-конкретному клиенту для подтверждения документов и испытаний перед производством.

Как вы обрабатываете претензии по качеству после доставки?
Претензии по качеству проверяются на соответствие утвержденной спецификации, записям о партии, сертификату подлинности, сохраненным образцам и соответствующим доказательствам проверки, прежде чем будет принято согласованное решение.

Можете ли вы сохранить те же спецификации для повторных заказов?
Да. Утвержденные спецификации и производственные требования можно сохранить в качестве справочной информации для последующих заказов, чтобы обеспечить согласованность между-партиями-партий.

Можно ли включить в одну поставку несколько SKU продуктов?
Да, несколько фруктовых продуктов или спецификаций могут быть объединены, если количество заказа, упаковка и условия логистики подходят.

Какая информация необходима для предложения?
Укажите необходимую форму продукта, целевую спецификацию, формат упаковки, предполагаемое количество заказа, страну назначения, а также любые необходимые сертификаты или документы.